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酱炖肘子，一个字香！(2/4)
❗️【所需食材】 猪肘子、鸡蛋、香辛料：葱姜、山楂干、大料、干辣椒、炖肉包
‼️【烹饪步骤】 1⃣️肘子泡水半小时，起锅放肘子和鸡蛋加料酒和姜片焯水，过程中撇去浮沫再捞出用温水洗干净，肘子肉厚煮20分钟。 2⃣️另起锅油热放入冰糖，小火炒出糖色，冒小泡时放入肘子两面翻裹上糖色，放入香辛料炒香，倒入热水，水量一次给够。
3⃣️调味：1勺老抽+1勺生抽+2勺料酒+2勺黄豆酱+适量盐，煮开后小火炖煮半小时，再放入鸡蛋。继续炖煮1个小时，汤多转大火收汁出锅。
酱酱，香到爆的肘子完成！