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香蕉可可戚风(1/9)
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄备用，蛋清放入冰箱冷冻。液体加热，搅拌乳化。
60度左右筛入可可粉搅匀。
不烫手筛入低粉搅匀。
放凉加蛋黄搅匀。
加香蕉泥搅匀。
滴入柠檬汁，加入糖打发至小尖勾。
取一半蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，倒回蛋白糊翻拌匀。
用牙签去掉气泡。放入预热好的烤箱150度45分钟。
裂了，但是不影响好吃。