1. 莴笋叶洗净，用手掰成小段； 2. 切一些葱末和蒜末备用； 3. 开火烧锅，锅热下油，油温8成热，下入葱末蒜末炒出香味； 4. 下入莴笋叶翻炒变色，变为油亮的深绿色后，加入一小勺盐，多半勺鸡精调味，再翻炒片刻出锅即可。