上汤豆苗(
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准备好食材，豆苗洗净，剥蒜瓣，皮蛋切小块，肉末加点盐、鸡精、食用油抓匀腌制；
煮一锅清水，水开放一勺食用油和一勺盐，再放入豆苗烫熟2分钟
沥干捞出豆苗先铺盘底
热锅热油，先放蒜瓣煎香
再放入皮蛋煎一下
接着倒入3碗清水，煮开后放入肉末煮至变色
最后再放入盐和鸡精调味
出锅倒在豆苗上
