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海鲜汤(1/15)
虾，贝，鱼洗净备用
鱼用盐腌制15分钟左右，再次清水冲洗干净。鱼身不用划刀，免得鱼肉碎汤水里
一半猪油一半植物油，因为猪油使汤变得更鲜美
热锅热油爆香姜片
小黄鱼煎至表面微黄
鱼不需要煎太焦，两面走一遍油就可以，更好的锁住并保持肉质的鲜嫩
沿锅边淋入料酒，蒸鱼豉油，加白糖，盐
加入沸水，不要用冷水，至于为什么，这个得问专业人士，据说好像汤会是更鲜
先加贝壳，稍稍贝嘴打开的时候，再放小白虾，虾小很容易熟，所以晚一点放
碗里撒少许白胡椒粉
起锅放入味精，撒上葱花
懒
懒得编……
最后……
什么鲜美无比肉质鲜嫩，只有自己做了，吃了才知道，别只顾着看菜谱，小伙伴们别偷懒，赶紧自己动手做吧……