香辣龙虾和蒜蓉龙虾的做法_菜谱

这是去年做的龙虾成品图一直没更新做法今天2023年5月16这次做小龙虾特意拍了些图片和视频分享给大家下面就是做的过程

早市去买的活龙虾（一个一个自己选的）买了8斤大的 7斤中的共15斤

买回来先处理头和小脚虾线可抽也可以不抽

在网上买的这款刷子挺好用

剪刀也是网购回来的用来剪虾背

先全部处理完再用刷子洗对着水冲

洗到肉眼可见的白花花的肉一个一个把虾剪开（吃的时候容易剖炒的时候方便入味）

洗虾完成沥干水份

水份沥干之后就可以先把龙虾炸好这样比较新鲜炸的时候能闻到香香的龙虾味囗味虾一定要先过油炸（高温能杀菌也可以让虾肉变紧实）不然虾后面的味道会差一大截油温8成入锅大火炸起锅时间自己看现场实物衡量是否出锅

新鲜的虾炸出来颜色很漂亮1

新鲜的虾炸出来颜色很漂亮2

今晚有点晚了后续再写