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马斯卡彭雪芙小餐包(3/12)
主面团部分除了黄油、海盐、酵母，其他的全部混合，冰箱静置一晚上促进面筋形成
面团取出回温，大概18°左右分成小块开始揉面，成团后加酵母
粗膜放入海盐、黄油
水合过的面团出膜速度非常快，注意不要揉过了
室温发酵至1.5倍
平均分为16份
均匀放入烤盘（我用的8寸）
送入烤箱二次发酵，37°大概一小时
雪芙酱部分混合即可
发酵完成
均匀挤雪芙酱
上下火180°烘烤25分钟，上色满意及时加盖锡纸