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鸡肉虾丸(5/11)
葱切丝，姜切片，加少许水
打成蓉
过滤，葱姜水，备用
鸡胸肉切小块，加入料理机
虾仁加入料理机（留下了一小部分虾仁，切碎加入糜中，口感更好）
搅打成肉糜
加入葱姜水，盐、胡椒粉、蛋清
留出的虾仁切成小粒，加入肉糜中，搅打上劲，并摔打，10分钟左右
锅中加凉水，挤丸子放入（未拍照），小火，微开，撇去浮沫，点三次凉水（全程保持小火，水微开状态）
第三次加水后，捞出盛了凉水的容器中，等晾透后，盛出控干
一次如果吃不完，可分装冷藏保存