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#春日养生局#青豆烩藕圆(4/12)
准备好所需的原材料和调料；
在肉末中加入适量盐、白胡椒粉、姜末、葱花、鸡精，顺着一个方向搅打上劲；
淋入2茶勺味达美初榨原酿生抽、1茶勺味达美醇鲜蚝油，再次充分搅匀上劲；
将老藕洗净后去皮，刨成细丝；
将藕丝放入肉馅中，再加入适量葱花和少许盐，充分搅匀备用，最好静置20分钟左右；
将加工好的莲藕肉馅搓成45克左右的圆子；
放入油锅中中火炸至定型捞出，可以一次性多做些，炸定型冷却后放入冰箱冷冻保存，下次吃的时候提前解冻即可；
珐琅锅倒入少许食用油，加热后，放入蒜末、葱段焙出香味；
放入藕圆翻炒；
加入适量开水，淋上1茶勺味达美初榨原酿生抽；
加入青豆，大火烧开后转小火炖煮七八分钟即可关火，加盖焖5分钟，香喷喷的藕圆就能出锅啦；
上桌前撒上葱花即可。