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水光肌红丝绒杯子蛋糕,零失败教程(1/17)
把烤箱提前预热125度,烤盘提前摆好纸托
把牛奶,玉米油,盐,红丝绒精 华液,用蛋抽搅拌混合均匀呈ru化状,看不见油点
倒入过筛的面粉z字形搅拌均匀。
再倒入蛋黄
Z字搅拌均匀。
把蛋清里加入柠檬汁用打蛋器打发,白糖分3次加入,先用打蛋器中速打发,第三次加糖的时候把玉米淀粉过筛一起加进去,再转低速打发,把蛋白打发到硬性发泡,提起打蛋器蛋白呈现小三角形状。(蛋白是光滑细腻有光泽的状态)
取三分之一的蛋白糊放到蛋黄糊里翻拌均匀。
再加入剩下的蛋白翻拌均匀。
把蛋糕糊装入裱花袋,挤入纸托里,轻微震一下,整理平整。 放进提前预热好的烤箱上下火125度放烤箱中下层烘烤35分钟左右
再转140度烤15分钟左右。(一共烘烤50分钟左右)时间温度仅参考不可照搬
出炉轻震一下把纸杯放到凉网上不用倒扣也不会回缩的。
家里有蛋糕烙印的可以出炉后烙上喜欢的烙印。
来个近距离的兔兔
这个是我家宝宝最喜欢的图案,做好就被她先吃一个
腰身挺立不回缩
掰开看看组织细腻有弹性。
阳光明媚心情好好