在路边看见有在卖自己种的娃娃菜芯，就是这些菜芯细长型的不是圆型的，但是价格不贵，所以买来腌制下泡饭。
把菜芯细洗净切片，直接放锅里够大，放入盐，上下拌均匀，就这样放一晚上。
一个晚上过去了，腌制出来好多水，接下来就是揉搓衣服一样使劲揉搓，别怕它疼，因为揉搓过可以把它的青涩揉出来。
这样一看就是软软的没有什么水份了，尝一下够不够盐，不盐的话再拌点盐进去。
把拌好的娃娃菜装入瓶中，现在这个天气可以放在外面，天热的话怕坏就放冰箱里，这样腌制个四五天或者想要更加入味点的可以等十天左右。
我放了四天，迫不及待的拿出来下饭了，放入少许糖、醋，还有麻油。
这样一份简单有好吃的下饭菜做好了，特别爽脆，自己腌的还不放添加剂，吃了放心，大家试试吧！
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