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低油五花肉炒腐竹(4/11)
腐竹提前用凉水泡软，五花肉洗干净备用，配料都洗干净备用。
把甜菜椒切细条，蒜蓉姜丝切好，葱切粒。
五花肉切成薄片，把腌肉料全放入拌匀备用。
调味汁也全放一个碗里调匀备用。
锅里放少许油，热锅热油，放入五花肉。
把五花肉的油脂煸炒出来，炒至表面有点金黄。
之后放入姜丝蒜蓉和葱头，炒出香味。
然后放入腐竹，翻炒均匀
接着放入红色菜椒，把菜椒炒至断生。
最后倒入调味汁和葱花，让腐竹充份吸收调味汁，如果有点干，可以加入少许水翻炒一下。
最后就可以上碟了。