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红枣紫薯卷(3/13)
红枣洗净，去核
加入60g~80克水，料理机打碎。变成浆糊
如图这样
加入糖，酵母混合。搅拌1分钟
倒入面糊中，合成面团
盖保鲜膜醒发2倍大。放温暖的地方
紫薯洗干净，锅内煮15分钟就熟了
取出扒皮，皮扒不干净不要紧，已经洗干净了(有强迫症的可以扒干净)，不影响口感
压成泥，在加入30g左右的水，加入白糖，搅拌成糊状
如醒发好的面，分孩子拳头大小的剂子，揉搓排出气，在擀成巴掌大小的皮，厚0.3cm左右.在卷起来
这是卷好，放一边醒发20-40分钟。
冷水上锅。开锅 继续蒸18分钟，关火闷12分钟
这是熟透的红枣 紫薯卷，浓浓的红枣香味，吃一口 满嘴 紫薯香甜！