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电饭煲版甑糕(4/13)
把糯米,红枣(提前去核)、大芸豆提前浸泡8-10个小时,我是早上泡米,晚上做,图片是我用的芸豆,不喜欢吃可以换成红豆或者您喜欢吃的豆子,当然不加也可以,您爱吃什么就加什么
把芸豆用电饭煲的“标准煮”模式提前煮熟,我家这个是美的的电饭煲,我煮饭都用这个模式
把开始制作,泡好的红枣对半剪开,摆在锅的第一层
第二层铺糯米,盖在红枣上
第三层铺芸豆,这个芸豆是我提前煮熟的
第四层再铺一层糯米,其实是薄薄一层米,能盖住芸豆就行
最后一层再铺上对半剪开的红枣,还放了几颗对半剪开的蜜枣
然后放红糖,这种的红糖我大概放两块
然后加水,注意加水是要沿着锅边倒,不要太大力倒,不然枣子就都飘起来了,摆好的红枣也就乱了,水加到没过红枣的一半就行
电饭煲调到标准煮,按开始键就行了
第一遍标准煮完成后,打开锅,加入适量的水,我大概加了100毫升,然后再循环一遍标准煮模式,我是晚上八点开始做,加完第二遍水后就不管了,等第二天起床再打开
等到第二天早上,打开锅盖,用饭铲把最上面一层红枣和蜜枣铲平就可以开吃了
盛出一块儿甑糕,上面有红枣,中间夹着口感绵软的芸豆,糯米变成了深红色,吃一口不太甜(红糖或者黑糖都不太甜),非常好吃,做法不正宗但好吃就行了