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#春日露营 易享“佳”味 #菠菜猪肝汤(2/14)
猪肝切片 加入白酒 抓揉3分钟左右 倒入清水反复冲洗几次
洗净的猪肝 控干水 。加入食盐 白胡椒粉 淋入料酒 加入1勺淀粉 抓拌均匀。
拌匀的猪肝 腌制15分钟入味
葱白 切成葱末。
准备好 一小把虾皮。
菠菜洗净 切段。
开水锅中 加入食盐 食用碱 淋入食用油 先放入菠菜杆烫20秒钟
菠菜杆烫软 放入菠菜叶 烫20秒钟
烫熟的菠菜 捞出过冷水
腌制好的猪肝 入开水锅中烫至变色 立刻捞出放入温水中 冲洗一下 控干水备用。
汤锅淋入食用油加热 下入葱末炝锅 锅内炒出葱香 放入虾皮 中火炒 虾皮炒出鲜香味 往锅内加入开水
汤锅煮沸 放入泡软的粉丝 煮2分钟。 粉丝煮至透明 放入提前烫熟的猪肝和菠菜 汤锅再次煮至开锅 撒入食盐调味
关火 撒入白胡椒粉即可
✅完成✅