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#春日露营 易享“佳”味 #芒果软欧包(9/9)
将高筋粉，蜂蜜，酵母，芒果泥，种面，烫种，牛奶，葡萄菌水搅拌至面团无颗粒。加入食用盐搅拌至七分筋。
再加入黄油搅拌至十分筋(手套膜)。
慢速拌入芒果干(粒)，面团温度27度。基础发酵:于30度/75%发酵30分钟左右。
芒果果肉和奶油奶酪搅圢成泥，备用。
分割:将发酵好的面团分配成六等分。轻拍出气泡，折出光滑面。将面团放入烤盘于30度/75%发酵30分钟左右。
将面团轻拍气泡整形后，放在油布上于35度85%发酵55分钟左右。
表面刷一层蛋液。
烤箱提前预热，以210度180度喷一次蒸汽烘烤12分钟左右。(具体温度和时间以各自烤箱自行调整)烤后淡黄色，出炉震动，置于晾网上晾凉
面包纵切一刀挤上芒果奶酪酱，抹平表面多余的酱料，沾上芝士粉或椰蓉，即可。