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爆浆芝士榴莲饼(18/21)
准备食材备用称重备用
面粉里放入白糖和盐，搅拌均匀，再加入酵母水（酵母和水混合）
揉成一个面团
加入安佳动物黄油20克，摔打揉搓至表面光滑
揉好的面团放入碗里，盖上保鲜膜，密封醒发至两倍大
榴莲肉碾压均匀，放入安佳马苏里拉芝士
喜欢甜口的，可以再放一点白糖，搅拌均匀备用
醒发好的面团，中间戳个洞无回缩。即可移入案板
面团平均分成两份，松弛10分钟，这个面团可以做两个芝士榴莲饼
取一个面团擀成圆饼
先铺上一层安家马苏里拉芝士
再均匀的抹上一层榴莲肉
再来一层安佳马苏里拉芝士
像包包子一样收口
收口面朝下移入烤盘
稍微按压整形后，可用牙签扎几个洞，排出里头的气体
表面刷上一层鸡蛋液，烤箱200度开始预热
烤箱中下层，上下火200度，烘烤15分钟左右
取一小块安佳动物黄油，隔水融化成液体
榴莲饼出炉后，趁热在表面刷上一层安佳动物黄油
切块爆浆又拉丝，吃起来幸福无比。