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奶香紫薯卷(10/12)
紫薯去皮，用勺子摁碎
加入白糖，搅匀
加入点水，调成厚一点的糊状
面粉350g
纯牛奶加入5g酵母粉搅匀，倒入面粉中
和成面团。放暖和地方醒发2倍大
分成大小均匀的剂子
擀成 比巴掌 要小一点，长一点
抹上紫薯酱，卷起来
卷好后。等待二次醒发30-40分钟，冷水上锅，开锅蒸 18-20分钟，关火闷15分钟在开锅，紫薯卷就做成了
刚拿出锅，还很烫手
蒸熟了，这是最后一锅。头2锅出锅已凉透。去保鲜袋，放冰箱冷藏喽