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馄饨皮儿、饺子皮儿快手生煎(3/4)
拌肉馅儿，按自己习惯，我都会打个鸡蛋在肉馅儿里，加胡椒粉搅拌，最后放盐再搅匀。鸡蛋一个上锅炒碎、放凉，加切好的韭菜和肉馅儿一起拌匀待用。
拌好的肉馅儿分出来一部分，加入捏碎的豆腐和葱花拌匀待用。
饺子皮儿、馄饨皮儿分别包好馅儿，电饼铛上下火一起开，听着锅里没有噼里啪啦声音了基本就熟了，再稍微焖一下就行了。
上下火一起开，就不用翻面了。