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超级无敌好吃反沙蕃薯芋头(2/7)
1.将糖水比例调好！3碗糖一碗8成水，凉水下糖，开大火，慢搅拌。 2.搅拌到全融，用筷子或者锅铲角沾起来20厘米高不断，有拉丝感觉就可以！
芋头比较硬的要先下，再下蕃薯。（蕃薯不能先下，等下会拌断）
当芋头和蕃薯都沾匀糖之后，就下鲜橙或者桔子皮。切碎~
这时就要加快翻炒，看见有白糖花，就是这个糖已经快速凝结。手速快速的翻炒，让其变成单个单个形状！
等到凝结成糖花后，可以颠锅。让其更均匀成单块状！
颠一下后，直接再用锅铲翻！
一道外糖酥里香软糯的橙皮反沙蕃薯芋头就完成了。