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芒果蛋糕卷(6/11)
40g牛奶+40g色拉油搅拌至乳化，加入4个蛋黄搅拌均匀
过筛加入40g低筋面粉，呈z字型搅拌至无颗粒
烤箱预热，开始打发蛋清，蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入40g糖，打发至提起有大勾
取三分之一打发好的蛋白到面糊里，翻拌均匀后倒入剩下的蛋白里
蛋白面糊翻拌均匀
倒入烤盘中，震出气泡
烤箱中层上下管150度20分钟
烤蛋糕时我们来打发淡奶油
蛋糕烤好立刻取出晾凉，在反面涂上奶油，铺上芒果
卷好之后放入冰箱定下型
切成一块块的，又香又软的蛋糕卷就做好啦，孩子赞不绝口