安装App
永州炒血鸭(3/9)
选一只两斤半左右的鸭子,剁成小块
准备生姜,蒜,辣椒切好备用
起锅烧油,然后放入多好的鸭子翻炒,炒到鸭肉有些焦黄
炒好的鸭肉放适量盐有个底味,然后放入切好的姜蒜,放入花椒继续翻炒
然后倒入米酒,翻炒均匀,烧开
倒入没过鸭肉的水,烧开盖盖子闷煮十几分钟
然后放入配菜茄子,还可以放其他的配菜,看自己喜好
茄子闷熟之后,放入辣椒
辣椒炒至断生之后,关小火把鸭血倒入锅中,慢慢翻炒均匀,确保每一块鸭肉都能裹上鸭血,翻炒均匀就可以出锅啦。
选一只两斤半左右的鸭子,剁成小块