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#春日养生局#淮山菠菜馒头(21/32)
先来一张“爱你的心”
淮山削皮后切块，加入饮用水后放入搅拌杯中，搅拌成糊状
倒入搅拌桶中，放入酵母粉，拌匀
放入白砂糖、面粉、盐、猪油
搅拌成光滑面团
发酵至两倍大（约1小时）
取出揉搓排气
搓成长条
切成均匀的小剂子
全部压扁
擀成圆皮，两张重叠放在一起
用竹签压十字
压痕位置往中间叠一下
四处压痕依次往中间压一下
四个角再往中心压一下
用叉子压上纹路
用刮刀切开连接处
用拇指和食指捏一下
中心位置放一颗红枣
还做了几个“爱你的心”！取一面团揉成约3寸长的橄榄形，从中间位置将一边压扁
用刮刀切上细条
翻面
卷起来
左右两边对着捏在一起
上半部分再用刮刀从正中间切开，两边用刮刀压一道（不要切断）
分别往下拉，接口处捏在一起
也可以用刮刀压上格子再切开
整理好形状
放入蒸锅中，中间放一颗葡萄干
小火烧开，蒸12分钟，焖3分钟再揭开锅盖
蒸好的馒头，松软好吃
成品图