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冷吃兔(13/15)
鲜兔兔一只
剁成块，越细越好，我刀工不好，只有这个程度了，大家可以在剁小一点
泡水，去除血水
清洗干净沥水
辣椒断用冷水泡一泡
加入葱、姜、高度白酒、白胡椒，盐一起腌制30分钟
宽油，油热下入芹菜叶、香菜、洋葱、葱、姜炼油至材料发黄捞出
炼好的油
下入兔肉
下入姜片，八角、三奈、桂皮、草果、香叶、橙皮、花椒
一起翻炒
炒至水份干，锅内兔肉有点微黄时加入泡过水的辣椒，味精，鸡精，冰糖继续翻炒
根据自己喜欢的肉肉软硬程度，加入芝麻，少量醋就可以关火起锅
放凉后装袋密封
这样放冰箱里慢慢吃