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迷你黑芝麻小吐司(2/13)
准备食材
黄油切片再切小块备用
将面团材料中除黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段,在25—28度的环境中进行基础发酵(我用的面包机揉面发酵),发酵至2.5倍左右
取出面团，平均分割成12个面团，滚圆后将面团盖好，醒发15分钟左右
取一个松弛好的面团按扁包入16克黑芝麻馅，收口
按扁擀开
自上而下卷起
按扁用刮板切成3段，一头不要切断，编麻花编起来
收口折叠朝下
放入模具中醒发至满模或超出平面一点
烤箱预热200度，中下层180度烤18分钟左右（温度和时间仅供参考）烤好震一下烤盘震出热气
移到网上凉凉
小小的吐司好吃又好看！