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核桃麻沙青团 | 吃着风火轮去踏青(3/5)
准备食材
黑芝麻核桃粉与红豆沙混合搅拌均匀,分成30g一份搓圆备用
先将糯米粉、澄粉与糖粉倒入碗中,用热水将青汁粉冲泡开,再倒入碗中搅拌成面絮,直至没有干粉备用。白色团子的材料倒入碗中,搅拌均匀,放入微波炉高火转15秒,搅拌成团。然后加入主面团里,混合揉成光滑面团。再将面团分成40g一份,搓圆按扁,包入内馅儿,收口捏紧后搓圆。
再用模具夹出花型,放入蒸笼。
沸水上锅蒸8分钟即可