【辣炒螺蛳】大排档必点单品(
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锅中热油，小火煸香姜丝、蒜片、干辣椒段
加入2勺郫县豆瓣酱
1勺蚝油
1勺生抽
2勺料酒
少许十三香、4小勺白糖提鲜
放入冲洗干净，沥干水分的去尾螺蛳翻炒均匀
加入半罐啤酒，中火烧5分钟，烧制过久螺蛳肉容易吸不出来（啤酒可以更好的去腥，没有可以用半碗清水代替）
淋入水淀粉，可以让汤汁粘稠，包裹在螺丝表面更入味。口重的可以再加少许盐（因为前面用的调味品都自带咸味，所以无需再加过多的盐，不然一盘下肚，吃咸了别怪我）
加少许葱花增色提香，即可出锅
成品图，啧啧啧的吸一口~~~追剧宵夜来一盘不要辣的太过瘾
成品图
成品图
