碱水小丸子,无糖低脂新手也能一次成功(
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把所有材料倒入厨师机桶里,揉至光滑,不用揉出膜,大约8成筋度,出缸面温控制在24度左右,直接分割20克一个揉圆。
直接分割20克一个揉圆。
放冰箱冷藏30分钟左右。
碱和水混合均匀,把面团放入碱水里浸泡30到40秒。
捞出来控干水分,底部用厨房纸把水分吸干。
再摆入烤盘里面,顶部剪一下,或者是剪成十字口,
放入提前预热好的烤箱中层200度烤15分钟左右。
颜色满意出炉
用牙签穿起来可可爱爱,萌翻了。