原料图
主要食材：春笋 咸肉 新鲜排骨 豆结 玉米
emmmm 玉米是我自己喜欢的 有甜甜的味道
传统做法是不加玉米的 ~ 看个人喜好选择哦~
咸肉切小块
新鲜排骨 咸肉 冷水下锅 加入葱结 姜片 黄酒 焯水
边煮边去除浮沫 煮开后 再煮3分钟 捞出 用温水洗净
春笋去皮 切滚刀块 玉米切段
锅中烧水 煮开下入春笋豆结 再次煮开后 再煮3分钟 捞出
因下锅时间不同 建议春笋 豆结分开捞出
⚠️焯水是为了去除豆结的豆腥味 春笋的苦味 草酸
加入热水 如果有浮沫 撇去浮沫
（ 一般基本上没有什么浮沫了 ）
下入豆结 盖锅盖 焖煮5分钟 根据个人口味 选加盐 调味
⚠️咸肉有咸味 建议尝一尝 再适量加盐调味
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