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抹茶草莓卷(9/10)
蛋黄蛋清分离
将玉米油加入蛋黄液中搅拌均匀
搅拌好的蛋黄液中加入抹茶粉,牛奶,搅拌均匀
筛入80克低筋面粉,搅拌均匀
蛋清打发,打发过程中分三次加入30克白砂糖,蛋白有尖尖站立就打发好了
分次将打发好的蛋白加入面粉糊中,搅拌均匀
将蛋糕糊倒入烤盘,抹匀,进烤箱160度烤15分钟 烤好的蛋糕体倒扣放置晾凉
奶油打发,打发过程中分三次加入30克白砂糖 奶油奶酪室温软化搅拌均匀,加入打发好的奶油中 将奶油均匀涂抹在蛋糕体上,放上一排草莓 小心卷成卷,放入冰箱冷藏2小时以上
蛋糕卷顶上挤上奶油,草莓进行装饰,大功告成
尽情享用吧