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酱牛肉(2/3)
牛腱子切成两段大块，冷水下锅，放入少许料酒，姜片焯水，去掉浮沫之后用清水洗掉浮沫。
将焯过水的牛腱子放入珐琅锅，加入所有材料开始焖煮。小伙焖煮一个半小时，期间记得把牛腱子翻面。切忌把水烧干。
将香喷喷的牛腱子放入深一点的碗里，放入少许汤汁，冰箱冷藏2小时切片。