#滴滴鲜香 味道美极#小朋友的最爱：红烧肉(2/15)
五花肉焯水，切块备用
老姜切片，顺便准备香料：八角，香叶，桂皮，葱
热锅冷油。下五花肉块煸炒到两面金黄
捞出煸炒好的五花肉
用锅里的油小火把鹌鹑蛋也煎到金黄。
锅里留油，下冰糖炒出糖色。下老姜，五花肉，鲜味汁。生抽，老抽，醋，翻炒均匀。
放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒颗颗，翻炒一下，加开水没过肉
大火烧开，转小火加盖闷煮。
闷煮到肉开始软烂
加入鹌鹑蛋，大火烧，开始收汁。
收汁的时候要注意翻炒，避免糊锅。
收到汤汁浓郁，就合适了
每一块肉上都裹满了酱汁
起锅装盘
下饭神器！