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蟹类粗加工处理方法(7/12)
各类蟹都可以用砍刀方法粗加工处理
砍刀插掩位中间位置
无论大小蟹都马上死了
蟹插死后，要擦洗干净表面
去除掩位
小蟹可以用手搬开
大小蟹都用砍刀或剪刀安全快捷一些
砍刀从蟹嘴处插入，起支点作用撬开蟹盖
蟹胃去除
蟹鳃去除
蟹根据需求改成件
处理完的效果，又拼回整只蟹效果