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回锅肉(
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汤锅放肉大料、姜、料酒中火开锅后,调小火煮半小。
冷锅放油,放入切好的肉片,盖锅盖开中小火,两分钟
开盖,放入豆瓣酱,姜片,豆豉
放入少量的白糖,翻炒
放入蒜梗,中火炒半分钟
再放入蒜叶,翻炒几下即可。