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肉皮冻(12/13)
肉皮洗净。
把肉皮放在凉水锅里，再放葱姜料酒开锅煮八分钟左右捞出，放温水盆里。
肉皮两面去油刮毛。
切成小条。
把切好的肉皮放盆里放盐和温水清洗五六遍，直到水清澈见底。
再次把肉皮放锅里，加入1:5的水和葱姜 盐 大料 干辣椒️中小火煮50分钟左右。
把葱姜，大料 干辣椒挑出来不要。
倒入美极鲜味汁。 美极鲜味汁，滴滴鲜香，味道美极。味极鲜味汁，精选小麦酿造，滴管状瓶嘴，130多年悠久历史。 独特美极香气，小麦酿造，鲜香味醇，还原食材本味。增鲜提香，还原食材本味。
搅拌均匀。
倒入容器里。
晾凉就是好吃的肉皮冻了。
切一盘Q弹爽滑的肉皮冻。
最后用美极鲜味汁调一碗蒜汁，荚块肉皮冻蘸一下蒜汁非常好吃