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香辣牛肉花卷(14/17)
食材 300克富硒面粉｜2个鸡蛋｜温水80克 酵母3克｜葱花｜熟白芝麻 调味品 每日良食香辣牛肉酱 小鲜侣调味汁10克 锅具 鹅妈妈晶钻平底锅
碗中倒入300克富硒面粉，打入2个鸡蛋、3克酵母、挤入10克小鲜侣调味汁（富硒面粉富含膳食纤维和钙铁锌硒等,能促进孩子们的生长发育，滋养脾胃）；
倒入80克温水，边倒边搅拌成面絮状；
揉成光滑细腻的团状，暂时不用醒发；
擀开擀薄成如图所示的大面片；
刷上每日良食的香辣牛肉酱或香辣香菇酱（不喜欢吃辣的可以不刷；每日良食牛肉酱，精选鲁西黄牛肉、河南辣椒、非转基因大豆油，12道工艺成就一罐下饭好酱，既可拌饭拌面，还可以做面食等）；
从一边翻折至另一边，底部轻轻贴合；
分割成差不多大小的剂子，取一个剂子中间用筷子压下去，不要压破；
再把剂子绕着筷子旋转捏合（这一步不会可以参考前面的视频教程）；
盖上保鲜膜醒发约30分钟；
鹅妈妈晶钻平底锅预热后刷上植物油，放上花卷生胚慢煎；
煎至底部上色的状态，这个步骤火力不要太大，以免煎焦了；
淋入半碗清水，盖盖焖煎至水分收干且内芯熟透；
撒上葱花、熟白芝麻就可以出锅啦；
趁热吃底部焦香酥脆，太是那味儿啦；
早餐店卖的香辣花卷每次去的不够早就卖完了，今天在家自己做，好吃到一口气炫3个，一次醒发，煎一煎就上桌；
煎过的花卷底部趁热吃带着酥脆感，香辣的肉酱在层层之间溢出酱香，暄软不塌陷，太美味了；