梅干菜烧牛腩(
4
/5)
梅干菜洗净后控干水分 ，干锅先把梅干菜炒香煸干，盛出备用；
凉水放入牛腩块、料酒水开后继续煮5分钟； 热锅凉油放入冰糖，炒出焦糖色，倒入牛腩翻炒上糖色； 放入葱姜蒜、干椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒出香味；
调入生抽、红烧酱油、黄酒、梅干菜；
加入足量的开水后，转入砂锅中，炖40分钟；
时间到后，转入砂锅中，调入盐、大火将汤汁收至浓稠即可～
