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#智利贻贝中式烹法大赏#贻贝蒸蛋(8/11)
贻贝冲刷干净。
锅中放少许料酒焯水10秒至贻贝壳打开。
码放盘中。
三个鸡蛋打散。
加少许盐和1.5倍的水。
过筛蛋液。
盖保鲜膜蒸锅蒸10分钟左右。时间视盘子的深浅调整。
出锅淋入蒸鱼豉油和芝麻油，可以撒点小香葱。
太美味了，鸡蛋细腻光滑，贻贝肉鲜嫩。
成品图
成品图