照烧猪排饭(猪排盖浇饭)(
14
/23)
瘦肉清洗干净，切成一指厚的片！
再给肉的两面都用刀背敲打敲打！这样更好入味儿煎熟！
切好的肉中放入葱姜，白糖，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油！
先抓拌均匀入底味！再加玉米淀粉和一点清水，再次抓拌均匀！
最后用油锁住水分，腌制1小时！
照烧料汁儿:生抽，老抽，料酒，白糖，淀粉，适量清水！搅拌均匀调成照烧汁儿备用！
锅中放油，中小火煎！表皮有了微焦的状态翻面！
煎至两面金黄熟透！
倒入调好的照烧汁儿料！
中小火焖20分钟！
时间到，大火收一点汁即可！
水开，放入一勺盐，适量的油，再倒入西蓝花和胡萝卜焯熟！捞出控干水分备用！
煮熟的肉捞出来，切成长条形！
把米饭装在碗里，按压紧实倒扣在盘子里！
放入切好的肉，焯熟的胡萝卜，西蓝花，简单装饰一下！
淋上锅中剩下的汤汁儿！
再撒上一点熟黑芝麻就是外面58一份的照烧猪排饭！
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
