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#滴滴鲜香 味道美极#爆炒文蛤(3/5)
刚买的新鲜文蛤，先放水里加盐让其吐沙2小时左右，文蛤的脚有伸出来证明差不多了。
热锅放入冲洗过的文蛤，倒入少许料酒，将文蛤煮开至开口
煮开后的文蛤捞出，汤汁也剩下至一边。随后重新热油起锅开始爆炒葱姜蒜，喜欢辣的就放点小米辣，煸出香味后放入文蛤
继续爆炒2-3分钟，加入蒸鱼豉油或者美极鲜味汁增香，爆炒，再倒入些许前面剩余的汤汁
达成