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老式炉果(
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先把1个鸡蛋、玉米油和白糖放进一个打蛋盆里
用打蛋器搅拌均匀至乳化细腻的状态
再把低筋面粉、玉米面、小苏打和泡打粉都放进去
用刮刀翻拌到无干粉状的状态,取出放到案板上
继续用手按压折叠成相对光滑的面团
拿擀面杖擀成大约20厘米×20厘米的正方形,厚度大约6~7毫米。
拿刀分成长条状,形状大小差不多就可以,我分了32块…
这时可以预热烤箱了,大厨蒸烤箱选择焙烤模式,温度180度预热,到达设置温度会有提示音。烤箱预热的时候,把分割好的面团摆到烤盘里,在表面刷一层薄薄的鸡蛋液,再撒一些白芝麻。
烤箱预热完毕,把烤盘放第二层(中层),180度烤18分钟。
待结束的提示音响起,炉果就烤好了,上色均匀,色泽金黄,还有好看的裂纹。
取出炉果在晾网上晾凉就可以吃了,酥脆可口,是一款特别香的小点心。