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酸菜牛肉面(4/5)
牛肉切片泡去血水，放入小苏打、胡椒粉、盐、生抽、淀粉抓拌均匀，再用食用油封住水分，腌制20分钟； 热锅凉油放入牛肉，大火翻炒至变色盛出备用；
利用底油放入切好的酸菜翻炒，放入蒜末、喜欢辣的可以再放点小米辣；
加入清水，笋片、调入生抽、盐、鸡精、胡椒粉煮开；
放入面条煮熟；
出锅前放入牛肉和青菜即可～