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蒜香小面包(4/14)
面团食材准备
蒜蓉酱食材准备
把面团中除黄油以外的食材放入厨师机中，中速揉出厚膜。
加入提前软化后的黄油（30g）。
继续中速揉出薄膜。
盖上保鲜膜，室温或烤箱发酵至两倍大。
软化后的黄油（50g）加入葱花、盐、蒜末混合均匀。
装入裱花袋待用。
把发酵好的面团拍打排气，平均分成9等份，依次搓圆，表面喷上少许清水。
粘上芝士粉。
放入烤盘，烤箱发酵至1.5倍大。
在发酵好的面团上，用剪刀或小刀割出“十”字口，挤入蒜蓉酱。
.放入预热好的烤箱，中层，180度，烤约15~20分钟就可以了。
做完的小餐包室温密封保存可以放2天，冷冻保存可以放一周。百搭又好吃，而且也简单易做，一次做多一点，一个星期都有余粮！