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#智利贻贝中式烹法大赏#双色豆沙馒头包(2/11)
90克面团分成45克一团，一团白色，一团蓝色，包30克豆沙滚成球状
用工具压扁，用波浪刀在蓝色部位画成波浪形
20克面团搓成一头细，一头椭圆形
粘在面皮上化成2字的模样
粘上嘴巴，红冠子，贴上眼睛
的模型做出一块白色的面团，用刀切成如图的形状
剪刀剪出细毛毛
看视频中的手法去剪
放入蒸锅醒发一个小时左右，水开上锅，中小火蒸20分钟左右
蒸好的样子
发酵的样子