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糯米酵子发面馒头(5/5)
800克面粉+10克糯米酵子水，加适量的温水活成光滑的面团。
温暖处发酵3小时左右，天冷会延长发酵时间，发至两倍大成蜂窝状
也可以切一些红薯碎加入面团，做几个红薯馒头
分剂揉圆成馒头形状，锅内加温水二次醒发40分钟，面团拿起来轻飘飘的手感即可。
水开上气蒸25分钟即可