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炝拌花生米(2/7)
花生米放入锅中添加三倍的水，加入花椒大料姜片和盐（有个底味），大火烧开小火慢煮，软烂程度根据喜好自行决定（花生提前侵泡一到两个小时可以缩短煮的时间）。芹菜切段胡萝卜切片焯水后捞出过凉水控干水分。把煮熟的花生米捞出控干水分（挑出料渣），最后将三者倒入盆中备用
蒜和红辣椒切碎放入盆中，辣椒末一定要放在蒜末上面
锅中放植物油烧热（我用的是勺子，这是专用的）
把热油淋泼在辣椒和蒜末上
加入少许盐和味素
淋入一丢丢香油，点睛之笔增香之用，不要过多，不喜欢可以不放
翻拌均匀，香气四溢，可以吃了。做多了可以放入冰箱冷藏