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干萝卜炒腊肉(道州腊肉)(11/14)
选择五花三层的腊肉哦 太瘦了没口感的
切薄备用
泡发的萝卜干切水备用
萝卜干飞水,
腊肉也飞水,好吃的关键哦
飞水洗净,热锅不用下油煸炒萝卜干
不用放油 煸炒腊肉,腊肉本身很多油哦 煸炒到微卷乘出备用。
用煸炒到腊肉油炒香蒜米和辣椒
炒出香味放萝卜干
放酱油一丢丢煸炒酱香味放入腊肉。
放少许胡椒粉,辣椒粉,耗油一丢丢
少许啤酒,放很少的水(很少哦)
放入大蒜叶 伴均匀出国装盘,腊肉自带盐味的,不用放盐。
准备好大米饭开动吧。