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地三鲜(4/21)
准备好食材
青椒洗干净切圈，蒜头去皮剁碎，葱洗干净切成小段
土豆去皮洗干净切薄片，茄子洗干净切薄片
往土豆撒上玉米淀粉
使每块土豆沾均匀玉米淀粉
往茄子倒入玉米淀粉
使每块茄子均匀沾满玉米淀粉
热锅冷油，至油温90度以上，倒入占满玉米淀粉的土豆
煎至两面金黄
把土豆捞出
再往锅里倒入占满玉米淀粉的茄子，煎至微黄
把茄子捞出
留一点底油，倒入蒜沫，煸香
倒入青椒
翻炒均匀
倒入炸好的土豆和茄子
翻炒均匀
倒入半勺盐，一勺生抽，一勺鸡精
翻炒均匀
倒入葱花，翻炒均匀，即将出锅
美味的地三鲜完成，可以美美地吃啦