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蒙布朗山峰蛋糕(9/17)
先打发蛋清
加入蛋黄一起打发
筛入低筋粉拌匀
玉米油和牛奶混合
筛入可可粉
和蛋黄糊一起拌匀
装入12联蛋糕模具
170度炉温烤18分钟，取出晾凉
马斯卡彭和白砂糖混合
淡奶油先打发，加入马斯卡彭一起打至干性
取出一半装裱花袋
加入栗子泥搅拌均匀
蛋糕中心挖空
加入马斯卡彭奶油，装入几粒碎板栗仁
奶油把板栗仁完全覆盖住
表面用栗子奶油铺满
装饰板栗仁，撒上糖粉，象征着山峰上的皑皑白雪一样