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葱油花蛤(1/3)
买回的花蛤冲水，侵泡去一下杂质。
淘洗干净后，锅中加水没过花蛤放入适量料酒和生姜，焯水去腥，煮至花蛤全部开口后捞出来，过开水洗去浮沫，装盘备用。
把葱姜蒜切沫，把小米椒切碎放入花蛤盘中，热锅凉油烧至冒烟，泼在葱姜蒜末上，加入适量料酒，就可以开吃了，简单又美味的葱油花蛤就快速出锅了！